Detalle de los grupos
VERDURAS 1/2 PLATO
No se incluyen en este grupo: papa, batata, mandioca y choclo.
Zanahoria cruda. Calabaza. Repollo blanco o colorado. Repollitos de Bruselas. Kale. Espárragos. Apio. Berenjena. Coliflor. Brócoli. Hinojo. Rabanito. Tomate. Tomatitos cherry. Pepino. Hongos. Lechuga verde o morada. Escarola. Espinaca. Acelga. Berro. Rúcula. Radicheta. Pimientos. Cebolla. Cebolla de verdeo. Puerro. Ajo. Zapallo. Zucchini. Zapallitos verdes. Chauchas. Remolachas. Otros.
HIDRATOS DE CARBONO 1/4 PLATO
Pan, legumbres, cereales, pastas, papa, batata, mandioca y choclo.
Porotos (colorado, blanco, negro). Habas. Arvejas secas. Lentejas. Garbanzo. Porotos de soja. Trigo burgol. Arroz parboil. Arroz integral. Arroz yamaní. Avena. Salvado de avena. Quinoa. Amaranto. Trigo sarraceno. Mijo. Cebada.
Harinas integrales o multicereales. Harina de centeno. Harina de trigo (mejor integral). Harina de maíz. Almidón de maíz. Papa. Batata. Choclo. Mandioca. Pan (mejor multicereal). Pastas. Masa de tartas y empanadas.
PROTEÍNAS 1/4 PLATO
Carne magra de cualquier tipo, huevo, queso magro.
Pescado fresco o de lata (al agua). Mariscos. Huevos (en tortillas, tartas, salpicón)
Pollo. Pavo. Carne de vaca. Cerdo. Conejo. Cordero. Liebre. Vizcacha. Mondongo. Corazón. Hígado. Quesos magros (bajos en grasas). Porotos, lentejas, garbanzos y soja.
AGUA
Elegí como fuente de hidratación agua potable para beber.
GRASA
Palta y aceituna.
Aceites vegetales crudos: de soja, girasol, canola, oliva, girasol alto oleico, sésamo o uva.
Semillas: chía, lino, sésamo, girasol, calabaza, amapola.
Frutos secos: nueces, almendras, castañas de cajú, avellanas, pistachos, piñones.
FRUTAS
Ananá. Frutilla. Ciruela. Melón. Naranja. Lima. Mandarina. Mamón. Limón. Pomelo. Sandía. Durazno. Pelón. Cerezas. Arándanos. Moras. Frambuesa. Banana. Mango. Kiwi. Pera. Caqui. Níspero. Manzana. Uvas. Membrillo. Higo. Guindas.
