Preparación
Colocar en una licuadora el huevo junto a las espinacas y los condimentos hasta que quede bien espumoso.
En un bol se mezcla harina con el licuado de espinacas e ir amasando con las manos hasta lograr una consistencia de tortilla (si es necesario agrega un chorrito de agua).
Ya lista la masa dejar reposar 20 minutos en un molde con tapa.
Pasado ese tiempo hacer bolitas con la masa, aplanar en forma de tortilla. En un sartén caliente cocinar cada una por ambos lados.
Mientras la masa esté en la sartén, combina el relleno que más te guste. A disfrutar.
Importante: la sartén tiene que ser anti-adherente para que no quede la masa pegada.
Masa de espinaca
- 10 hojas de espinacas frescas
- 1 huevo
- 3 cucharadas de harina integral
- Pimienta y tomillo a gusto
Relleno
- 1 tomate pequeño (5 rodajas)
- ½ zanahoria rallada
- Queso cremoso unos trozos pequeños)
