Preparación
Rehogar la cebolla, el morrón, cebollita de verdeo con una cucharada de aceite vegetal, agregar ajo y perejil, dorarlos e incorporar el tomate y el zapallito rallado. Dejar cocinar a fuego medio hasta que largue el exceso de agua.
Por otro lado, batimos los huevos con las especias y juntamos las dos mezclas. Volcar la mezcla sobre la masa y llevar a horno medio por 20/30 minutos
Opcional: cuando está lista la tarta, agregar por encima cubitos de queso y huevo picadito. Llevar al horno unos minutitos más hasta que el queso se derrita. Listo a disfrutar.
Ingredientes
- 2 huevos
- ¼ cebolla chica
- 3 hojas de cebollita de verdeo
- 1 puñadito de perejil
- ¼ morrón
- ½ zanahoria rallada
- ½ zapallito o Zucchini o calabacín (rallado)
- Opcional: trocitos de queso o huevo rallado
- 1 cucharada de aceite vegetal
