Preparación
Rehogar la cebolla, el morrón, cebollita de verdeo con una cucharada de aceite vegetal, agregar ajo y perejil, dorarlos e incorporar la zanahoria, el tomate, la calabaza, el zapallito y el pollo en cubitos. Cubrir con caldo de verduras casero y condimentar con laurel y ají molido. ´
Cuanto esté todo cocido, agregar el arroz (previamente sellado). Retirar del fuego, servir y agregar a tu plato una ensalada de vegetales frescos de temporada.
¿Cómo sellar el arroz? consiste en sofreír el arroz antes de cocinarlo, lo podemos hacer con 1 cucharadita de aceite, cuando tome un color dorado, lo retiramos del fuego. Y listo, lo podes agregar a todas tus preparaciones.
Ingredientes
- ¼ cebolla chica
- 3 hojas de cebollita de verdeo
- 1 puñadito de perejil
- ¼ morrón
- ½ zanahoria
- 1 rodaja fina de calabaza
- ½ zapallito o Zucchini o calabacín.
- Pechuga de pollo (tamaño de la palma de la mano)
- 4 cdas soperas de arroz
- 1 cda de aceite vegetal
- Pimienta, romero, pimentón y ajo a gusto
